人手不足？顾客流失？客单价难提高？富掌柜帮您解决

2024年 3月 19日 249点热度 0人点赞 0条评论

在餐饮行业，盈利的关键和长久经营的诀窍是什么？打造经营特色，提高客单价，增加回头客，把控成本，提高效率等等，这些都是要点。但同样类型的店面，有些餐饮店苦于找不到门道，有些却轻松实现营业额增长，原因是什么？数字化工具的应用是一大因素。

嗨椒火辣是家连锁品牌，总部设在成都，作为起家于成都的川菜品牌，嗨椒火辣可以说拥有十分地道的川菜基因。目前，嗨椒火辣正在各地开拓新店，江西上饶也新近落地了一家分店。店内菜品种类十分多样，有串串火锅，也有特色小碗川菜，还有与川菜适配的各类饮品，加上四川特色的市井风格装修，让顾客一秒穿越到当地。

菜品种类多，营业高峰期时便更加忙碌，点单、上菜、清扫、支付等问题需要服务员来回跑，前后厨更需要信息同步，忙不过来时，顾客很容易流失。但增加人手往往导致人力成本也跟着增加，而服务中迎合不到顾客喜好，则很难积累到回头客。如何解决这些难题？嗨椒火辣上饶店选择了引入富掌柜旗下数字收银产品。

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顾客自助点单，后厨自动接单，用餐流程顺畅

面对营业高峰期人手不够问题，嗨椒火辣配备了富掌柜扫码点单产品，顾客进店入座扫描桌面二维码自助点单，小程序连接云打印机，下单后后厨自动接单，支持先付后吃和先吃后付不同模式，不必担心逃单问题，即使是用餐高峰时期，也能实现用餐流程快速顺滑，大大降低人力成本。同时，前台也配备智能收银机，为顾客提供人工点单选项。

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一键加菜，提升客单价

提升客单价是餐饮店利润增长的关键，在嗨椒火辣使用的扫码点餐产品中，顾客用餐过程中可随时扫码加菜，这一功能还支持点单同时一键加料，选择大份菜品等，订单单价提升，营业额轻松增长。

分厨模式打印订单，厨房管理不慌乱

订单量多时，厨房内部场景往往是热火朝天。嗨椒火辣使用富掌柜产品后，采用了分厨打印模式，冷热菜分开打印，冷热菜师傅分开接单，减少订单人力分流环节，厨房运作不慌乱。

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小程序快捷入会，多样营销方式留住回头客

重餐模式下，特色服务、优惠措施是回头客留存的关键。富掌柜解决方案下，嗨椒火辣打造了自身的会员营销体系，通过会员储值优惠、不定期满减券、短信营销等方式吸引顾客回店二次消费，有效锁住回头客。

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后台实时监测营业状况

富掌柜产品匹配财务报表系统，嗨椒火辣管理人员可在后台实时查询商品销售情况，进行顾客消费分析，成本及利润报表也能在后台实时查询，更好掌握营业状况。

在数字化管理成为主流的餐饮行业，嗨椒火辣等系列连锁品牌在富掌柜等合作伙伴的助力下，解决了提质增效问题，未来还会为顾客们带来更多更好的餐饮体验。

人手不足？顾客流失？客单价难提高？富掌柜帮您解决

富掌柜办理热线:400-836-9597

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