人手不足?顾客流失?客单价难提高?富掌柜帮您解决

2024年 3月 19日 215点热度 0人点赞 0条评论
在餐饮行业,盈利的关键和长久经营的诀窍是什么?打造经营特色,提高客单价,增加回头客,把控成本,提高效率等等,这些都是要点。但同样类型的店面,有些餐饮店苦于找不到门道,有些却轻松实现营业额增长,原因是什么?数字化工具的应用是一大因素。

嗨椒火辣是家连锁品牌,总部设在成都,作为起家于成都的川菜品牌,嗨椒火辣可以说拥有十分地道的川菜基因。目前,嗨椒火辣正在各地开拓新店,江西上饶也新近落地了一家分店。店内菜品种类十分多样,有串串火锅,也有特色小碗川菜,还有与川菜适配的各类饮品,加上四川特色的市井风格装修,让顾客一秒穿越到当地。

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菜品种类多,营业高峰期时便更加忙碌,点单、上菜、清扫、支付等问题需要服务员来回跑,前后厨更需要信息同步,忙不过来时,顾客很容易流失。但增加人手往往导致人力成本也跟着增加,而服务中迎合不到顾客喜好,则很难积累到回头客。如何解决这些难题?嗨椒火辣上饶店选择了引入富掌柜旗下数字收银产品。

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顾客自助点单,后厨自动接单,用餐流程顺畅
面对营业高峰期人手不够问题,嗨椒火辣配备了富掌柜扫码点单产品,顾客进店入座扫描桌面二维码自助点单,小程序连接云打印机,下单后后厨自动接单,支持先付后吃和先吃后付不同模式,不必担心逃单问题,即使是用餐高峰时期,也能实现用餐流程快速顺滑,大大降低人力成本。同时,前台也配备智能收银机,为顾客提供人工点单选项。

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一键加菜,提升客单价
提升客单价是餐饮店利润增长的关键,在嗨椒火辣使用的扫码点餐产品中,顾客用餐过程中可随时扫码加菜,这一功能还支持点单同时一键加料,选择大份菜品等,订单单价提升,营业额轻松增长。
分厨模式打印订单,厨房管理不慌乱
订单量多时,厨房内部场景往往是热火朝天。嗨椒火辣使用富掌柜产品后,采用了分厨打印模式,冷热菜分开打印,冷热菜师傅分开接单,减少订单人力分流环节,厨房运作不慌乱。

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小程序快捷入会,多样营销方式留住回头客
重餐模式下,特色服务、优惠措施是回头客留存的关键。富掌柜解决方案下,嗨椒火辣打造了自身的会员营销体系,通过会员储值优惠、不定期满减券短信营销等方式吸引顾客回店二次消费,有效锁住回头客。

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后台实时监测营业状况
富掌柜产品匹配财务报表系统,嗨椒火辣管理人员可在后台实时查询商品销售情况,进行顾客消费分析,成本及利润报表也能在后台实时查询,更好掌握营业状况。
在数字化管理成为主流的餐饮行业,嗨椒火辣等系列连锁品牌在富掌柜等合作伙伴的助力下,解决了提质增效问题,未来还会为顾客们带来更多更好的餐饮体验。

富掌柜办理热线:400-836-9597

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